Gurkensalat mit Jakobsmuschelnfür 4 Personen |
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| Zubereitung |
| Salatgurke in breite Streifen hobeln. |
| Gurkenstreifen mit der Kresse auf 4 Teller anrichten. |
| Jakobsmuscheln in Scheiben schneiden. Falls die orangrote Corail noch an den |
| Muscheln ist, diese entfernen. |
| Muschelscheiben im heissen Olivenöl pro Seite knapp 1 Minute braten. Wasser |
| darüber träufeln. Pfanne vom Herd nehmen, zudecken und die Muscheln 2-3 |
| Minuten ziehen lassen. |
| Die noch lauwarmen Muscheln über den Salat geben und mit Dressing |
| überträufeln. |
