für Singles
| Zutaten | 1 Zucchetto | Flädli: |
| 1/4 Peperone | 1 Ei | |
| 1 Tomate | 1 EL Mehl | |
| 3 dl Fleischsuppe | 1 EL Milch | |
| 1 EL Petersilie | Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 1 EL Butter |
| Zubereitung | Gemüse waschen, rüsten und in Würfeli schneiden. |
| Bouillon aufkochen, Gemüse beigeben und 5 Minuten | |
| auf kleinem Feuer kochen lassen. | |
| Für die Flädli Ei, Mehl, Milch und Gewürze verquirlen. Butter in | |
| der Bratpfanne erhitzen und aus dem Teig 1 Omelette backen. | |
| Diese zusammenrollen und in 5 mm dicke Streifen schneiden. | |
| Flädli in einen Suppenteller geben, mit der heissen Gemüse- | |
| bouillon übergiessen und mit der feingehackten Petersilie | |
| überstreuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
