für Zwei
| Zutaten | 400 g Schwarzwurzeln | Salz |
| 4 dl Hühnerbouillon | weisser Pfeffer | |
| 1 dl Rahm | 1 TL Zitronensaft | |
| Zubereitung | Schwarzwurzeln rüsten und in 4 cm lange Stücke schneiden. |
| In der Bouillon weich kochen. | |
| 1/4 der Schwarzwurzeln ganz lassen und aus der Bouillon | |
| nehmen. Warmstellen. | |
| Mit dem Stabmixer die restlichen Schwarzwurzeln pürieren. | |
| Rahm dazugeben. Aufkochen und würzen. | |
| Die ganzen Schwarzwurzelstücke in die Suppe geben. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
