für 4 Personen
| Zutaten | 4 Pouletbrüstli | 2 dl Weisswein |
| 10 Salbeiblätter | 1 dl Bouillon | |
| 2 EL Bratbutter | 1 dl Rahm | |
| 1 Zwiebel | Salz | |
| 1 EL Tomatenpüree | Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung | Pouletbrüstli in der heissen Butter beidseitig anbraten und |
| warmstellen. | |
| Salbeiblätter in Streifen schneiden und in | |
| der Butter knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. | |
| Zwiebel glasig dünsten, Tomatenpüree dazurühren und mit | |
| Weisswein und Bouillon ablöschen. Würzen. Pouletbrüstchen | |
| dazugeben und weich schmoren. Rahm dazurühren und etwas | |
| einkochen lassen. Anrichten und mit den Salbeblättern | |
| überstreuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
