für Zwei
| Zutaten | 1 Pfirsich | 1 EL Zitronensaft |
| 150 g Himbeeren | 2 EL Himbeergeist | |
| 50 g Puderzucker | 2 Kugeln Vanille-Glacé |
| Zubereitung | Pfirsich enthäuten, halbieren, entsteinen und mit wenig Wasser |
| auf kleinem Feuer zugedeckt nicht zu weich kochen. Erkalten | |
| lassen. | |
| Himbeeren zusammen mit Puderzucker, Zitronensaft, | |
| Himbeergeist und 4 EL Wasser im Mixer pürieren. | |
| Pfirsichhälften mit der Rundung nach unten auf Teller anrichten. | |
| Glacé darauf geben und mit der Himbeersauce übergiessen. |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
