für Zwei
| Zutaten | 2 Peperoni (rot und grün) | 1 dl Weisswein |
| 3 mittelgrosse Kartoffeln | 1 dl Gemüsebouillon | |
| 1 Zwiebel, gehackt | 1 EL Provencekräuter | |
| 1 Knoblauchzehe, gehackt | Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL Olivenöl | 50 g Schinkenstreifen |
| Zubereitung | Peperoni waschen, entkernen, weisse Rippen wegschneiden |
| und in grosse Stücke schneiden. | |
| Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. | |
| Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Peperoni | |
| und Kartoffeln dazugeben und mit Weisswein und Bouillon | |
| ablöschen. Würzen, Kräuter beigeben und weichdünsten. | |
| Schinkenstreifen über das fertige Gericht streuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
