für 4 Personen
| Zutaten | 4 Scheiben Weissbrot, | Sauce: |
| 1 cm dick geschnitten | 6 EL Olivenöl | |
| 4 Tomaten | 3 EL Rotweinessig | |
| 1 Bund Basilikum | Salz | |
| 1 Zwiebel | Pfeffer aus der Mühle |
| Zubereitung | Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden. |
| Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und | |
| entkernen. Mit dem Brot, der fein gehackten Zwiebel und dem | |
| fein geschnittenen Basilikum mischen. | |
| Saucenzutaten verrühren und sorgfältig mit dem Salat | |
| mischen. 20 Minuten ziehen lassen. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten (ohne Ziehen lassen) |
