für 4 Personen
| Zutaten | 400 g Nudeln | 1/2 dl Bouillon |
| 1 Dose Artischockenherzen | Salz | |
| 2 Tomaten | Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund Petersilie | 1 EL Butter |
| Zubereitung | Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen. |
| Artischockenherzen gut abtropfen und halbieren oder vierteln. | |
| Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, ent- | |
| kernen und klein schneiden. Petersilie fein hacken. | |
| Butter erwärmen, Artischocken kurz andünsten, Tomaten und | |
| Petersilie dazugeben. Mit Bouillon ablöschen und 5 Minuten | |
| köcheln lassen. Würzen und mit den abgetropften Nudeln | |
| mischen. |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
