für Zwei
| Zutaten | 2 Mangos | Gratinmasse: |
| 1 EL Zucker | 2 Eigelb | |
| 1 EL Cognac | 25 g Zucker | |
| 1 1/2 dl Milch | ||
| wenig Vanillezucker |
| Zubereitung | Mango schälen und das Fruchtfleisch in feine Scheibchen |
| schneiden. Mit Zucker überstreuen und dem Kirsch überträufeln. | |
| Kurz ziehen lassen. | |
| Mangoschnitzchen in 2 feuerfeste Förmchen verteilen. | |
| Eigelb mit Zucker verrühren. Milch zusammen mit dem | |
| Vanillezucker aufkochen und unter ständigem | |
| Rühren in die Eigelbmasse giessen. | |
| Das Ganze zurück in die Pfanne geben und nochmals bis kurz | |
| vors Kochen erwärmen, die Crème soll dicklich sein. | |
| Die Crème über die Früchte giessen und im auf | |
| 220°C vorgeheizten Backofen 10 Minuten gratinieren. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
