für Zwei
| Zutaten | 12 Lasagneblätter | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 kleine Zucchetti | 1 TL Majoran | |
| 1/2 Peperoni | 150 g Mascarpone | |
| 2 Tomaten | 4 - 6 EL Rahm | |
| 1 Knoblauchzehe | 30 g Parmesan, gerieben | |
| 1 EL Olivenöl | ||
| Salz | Butter für die Form |
| Zubereitung | Gemüse waschen und rüsten. Peperoni in feine Streifen, |
| Zucchetti in feine Scheiben und Tomaten in Achtel schneiden. | |
| Olivenöl erhitzen, Knoblauch fein hacken und andünsten. | |
| Gemüse dazugeben und auf kleinem Feuer ohne Wasserzu- | |
| gabe nicht zu weich dünsten. Würzen und Majoran dazugeben. | |
| Mascarpone mit Rahm und Parmesan verrühren. Mit etwas | |
| Pfeffer würzen. | |
| In eine ausgebutterte Gratinform zuerst 4 EL Mascarpone- | |
| Rahmsauce verteilen, dann mit einer Lage Lasagneblätter | |
| bedecken, Gemüse darübergeben und nochmals mit Lasagne- | |
| blätter, Gemüse und Lasagneblätter belegen. | |
| Zuletzt die Mascarpone-Rahmsauce darüber streichen. | |
| Im auf 220°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten über- | |
| backen. |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
