für Zwei
| Zutaten | 4 Kartoffeln | 1 kleine Zwiebel |
| 120 g Reibkäse | 1 Knoblauchzehe | |
| 1 EL Senf | 1 Tomate | |
| 1 dl Rahm | Salz | |
| Butter für die Form | Pfeffer aus der Mühle | |
| Peperonata: | Majoran | |
| 1 Peperone | Basilikum | |
| 1 EL Olivenöl |
| Zubereitung | Kartoffeln in der Schale weichkochen (Gschwellti) |
| Peperone in Würfeli schneiden und zusammen mit der | |
| fein gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch im | |
| heissen Olivenöl andünsten. Die kleingeschnittene Tomate | |
| dazugeben, würzen, fein geschnittene Kräuter beigeben und | |
| zugedeckt auf kleinem Feuer weichkochen. | |
| Reibkäse mit Senf und Rahm verrühren. | |
| Kartoffeln ungeschält halbieren und auf ein eingebuttertes Back- | |
| ofenblech mit der Schnittfläche nach oben legen. Mit | |
| Käsemasse belegen und im vorgeheizten Backofen bei | |
| 220°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. | |
| Anrichten und die Peperonata separat dazu servieren. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
