für Zwei
| Zutaten | 500 g entsteinte Kirschen | 50 g Zucker |
| 150 g altbackenes Brot | 2 Eier | |
| 30 g Mandeln | Für die Form: | |
| 2,5 dl Milch | 1 EL Butter | |
| 40 g Butter | 2 - 3 EL Paniermehl |
| Zubereitung | Brot in Würfeli schneiden und mit der kochenden Milch |
| übergiessen. Fein zerstossen. | |
| Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mandeln, | |
| Brot und Kirschen dazumischen. Eiweiss steif schlagen und | |
| sorgfältig darunterziehen. | |
| Eine Springform gut ausbuttern und mit Paniermehl | |
| bestreuen. Die Masse hineinfüllen und glatt streichen. | |
| Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. | |
| Eventuell mit Alufolie überdecken. | |
| In der Form auskühlen lassen und nach Belieben | |
| mit Kirschen garnieren und mit Puderzucker bestäuben. |
| Zubereitungszeit | ca. 1 Stunde (ohne Auskühlen) |
