für 4 Personen
| Zutaten | 400 g rote und schwarze | Creme: |
| Johannisbeeren | 2 dl Rahm | |
| 2 EL Zucker | 2 Eigelb | |
| 1 El Zucker | ||
| 1 EL Rum |
| Zubereitung | Johannisbeeren verlesen, waschen, Stiele entfernen und mit |
| Zucker überstreuen. | |
| Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Rahm steif schlagen | |
| und sorgfältig mit der Eimasse mischen. Mit Rum | |
| parfümieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank | |
| stehen lassen. | |
| Johannisbeeren in Coupen füllen, mit der Crème überziehen | |
| und mit Schlagrahm und Beeren garnieren. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten (ohne Kühlstellen) |
