für Zwei
| Zutaten | 1 kleiner Blumenkohl | 1 EL Curry |
| 1 Karotte | 1 dl Rahm | |
| 2 Frühlingszwiebeln | 1 EL Mehl/1 EL Butter | |
| 2 dl Bouillon | Salz |
| Zubereitung | Gemüse waschen. Blumenkohl in Röschen zerteilen |
| und in wenig Salzwasser knapp weich kochen. Karotte | |
| in Juliennes scheiden. Frühlingszwiebeln vierteln. | |
| Bouilon aufkochen. Curry und Rahm dazugeben. Gemüse | |
| in die Sauce geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. | |
| Mehl und Butter verkneten (Beurre manié), in die Sauce | |
| geben und kurz aufkochen. Würzen. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
