für Zwei
| Zutaten | 6 - 8 Sardinen | 1 EL Zitronensaft |
| wenig Salz | wenig Salz | |
| 1 - 2 EL Zitronensaft | 1 kleine Zwiebel | |
| 2 EL Olivenöl | 1 hartgekochtes Ei | |
| Vinaigrette: | 1 Essiggurke | |
| 3 EL Olivenöl |
| Zubereitung | Sardinen halbieren und entgräten, Kopf wegschneiden und |
| mit Zitronensaft beträufeln und würzen. In Olivenöl braten. | |
| Für die Vinaigrette Zwiebel, Ei und Gurke hacken und mit den | |
| restlichen Zutaten verrühren und über die Fische geben. Kalt | |
| servieren. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
