für Singles
| Zutaten | 3 dl Gemüsebouillon | 1 Karotte |
| 1 dl Weisswein | 1 Frühlingszwiebel | |
| 150 g Felchenfilets | 1 EL Estragon, gezupft |
| Zubereitung | Fischfilets in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. |
| Gemüse waschen, rüsten und in feine Streifen (Juliennes) | |
| schneiden. | |
| Bouillon aufkochen, Gemüse und Fischstücke sorgfältig | |
| in die Bouillon geben und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen | |
| lassen. | |
| Anrichten und mit dem gezupften Estragon überstreuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
