für Zwei
| Zutaten | 250 g frische Champignons | Sauce: |
| 1 EL Zitronensaft | 1 EL Mayonnaise | |
| 1 Stück Stangensellerie | 2 EL Kaffeerahm | |
| 1 Kiwi | 1 EL Zitronensaft | |
| 1 Mango | Salz | |
| 1 EL Pistazien | Cayenne |
| Zubereitung | Champignons vierteln, grössere achteln und in wenig |
| Wasser mit dem Zitronensaft 3 Minuten blanchieren, | |
| erkalten lassen. | |
| Stangensellerie in feine Scheibchen, Kiwi halbieren und in | |
| Scheiben, Mango in Schnitzchen schneiden. | |
| Saucenzutaten zu einer pikanten Sauce verrühren und mit | |
| den Champignons, dem Stangensellerie und Kiwi und Mango | |
| mischen. Mit Pistazien überstreuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
