für Singles
| Zutaten | 2 hartgekochte Eier | 2 EL Öl |
| 4 EL Petersilie, gehackt | 1 TL Zitronensaft | |
| 1 Schalotte, fein gehackt | Salz | |
| 1 Cornichon | weisser Pfeffer | |
| 1 TL Kapern |
| Zubereitung | Eier schälen und in Scheiben schneiden. Fächerartig auf |
| einen Teller anrichten. | |
| Die Saucenzutaten gut mischen und leicht würzen. | |
| Sauce Vinaigrette über die Ei-Scheiben geben und mit | |
| Pariserbrot als leichtes Abendessen geniessen. | |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
