für Zwei
| Zutaten | Crêpes-Teig: | Füllung: |
| 50 g Weissmehl | 1 kleiner Lauch | |
| 1 Ei | 1 EL Butter | |
| ca. 2 dl Wasser | 150 g gekochte Krevetten | |
| 1 EL flüssige Butter | 3 EL Rahm | |
| Salz, Pfeffer | Salz, Pfeffer | |
| wenig Öl |
| Zubereitung | Zutaten für den Crêpes-Teig verrühren und mindestens 30 |
| Minuten quellen lassen. Der Teig soll leicht flüssig sein. | |
| Lauch rüsten, waschen und in feine Streifen schneiden. | |
| In der heissen Butter auf kleinem Feuer fast weich dünsten. | |
| Krevetten, Rahm und Gewürze beigeben und kurz erwärmen. | |
| Ein Bratpfanne mit wenig Öl ausreiben und nacheinander 2 | |
| dünne Crêpes backen. Mit der Lauch-Krevetten-Füllung | |
| füllen und zusammenrollen oder -falten. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten (ohne Quellen des Teigs) |
