für Singles
| Zutaten | 1 EL Butter | 1 dl Wasser |
| 1 EL Mehl | 50 g Cheddar Käse, gerieben | |
| 1 Schalotte, gehackt | Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 dl Milch | Brotcroûtons nach Belieben |
| Zubereitung | Zwiebel in der heissen Butter glasig dünsten. Mit Mehl |
| überstäuben und kurz mitdünsten. | |
| Milch und Wasser dazurühren, würzen und 10 Minuten auf | |
| kleinem Feuer kochen lassen. | |
| Den Käse in die Suppe geben und kurz schmelzen lassen. | |
| Sehr heiss servieren. | |
| Nach Belieben Brotcroûtons (in Butter gebratene Brotwürfeli) | |
| darüberstreuen oder mit Weissbrot geniessen. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
