für 4 Personen
| Zutaten | 300 g Rindshuft in dünne | 6 EL Olivenöl |
| Scheiben geschnitten | Salz | |
| 50 g Parmesan, gehobelt | Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund Basilikum |
| Zubereitung | Fleischscheiben nebeneinander auf 4 Teller legen. |
| Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. | |
| Den gehobelten Parmesan darüber verteilen und den in | |
| Steifen geschnittenen Basilikum darüberstreuen. | |
| Variante: Anstelle von rohem Rindfleisch Mostbröckli oder | |
| Bünder Trockenfleisch verwenden. Zubereitung gleich, aber | |
| nicht salzen. |
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
