für 4 Personen
| Zutaten | 800 g Broccoli | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL Olivenöl | 1 dl Rahm | |
| 2 dl Weisswein | 100 g Parmaschinken | |
| Salz |
| Zubereitung | Broccoli rüsten, und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. |
| Olivenöl erhitzen, Broccoli kurz andünsten, mit Weisswein | |
| ablöschen und würzen. | |
| Ungefähr 15 Minuten köcheln lassen. | |
| Broccoli aus der Pfanne nehmen und warmstellen. | |
| Sud etwas einkochen lassen, Rahm und den in Streifen | |
| geschnittenen Parmaschinken dazugeben und | |
| erwärmen, aber nicht mehr kochen. | |
| Sauce über den Broccoli anrichten. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
