für Zwei
| Zutaten | 250 g Blätterteig | 50 g Zucker |
| 400 g Birnen | 2 EL Milch | |
| 1 EL Zitronensaft | 40 g Haselnüsse, gerieben | |
| 1 Ei |
| Zubereitung | Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. |
| In nicht zu dünne Schnitze schneiden und mit Zitronensaft | |
| beträufeln. | |
| Blätterteig 3 mm dick auswallen und in Quadrate von 15 x 15 cm | |
| schneiden. Auf die Seiten ca. 1 cm breit Teigstreifen mit | |
| etwas Eiweiss aufkleben. | |
| Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Haselnüsse und | |
| Milch dazugeben und diese Masse auf den Teigboden streichen. | |
| Mit Birnen dicht belegen, mit Zucker bestreuen und im | |
| vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen. | |
| Kalt oder lauwarm servieren. |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
