für 4 Personen
| Zutaten | 6 mittlere Zucchetti | 1/2 dl Olivenöl |
| 6 Tomaten | Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 - 3 Knoblauchzehen | 1 Bund Basilikum |
| Zubereitung | Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und |
| kleinschneiden. Knoblauch feinhacken und im heissen | |
| Olivenöl andünsten. Tomaten dazugeben und 1/2 Stunden auf | |
| kleinem Feuer kochen lassen. | |
| Mit Salz und Pfeffer abschmecken. | |
| Die Zucchetti in Scheiben schneiden und in die | |
| Tomatensauce geben. Auf kleinem Feuer gardünsten. | |
| Anrichten und mit gehacktem Basilikum überstreuen. |
| Zubereitungszeit | ca. 50 Minuten |
