für Zwei
| Zutaten | 250 g Aprikosen | 20 g Zucker |
| 80 g Reis (für Milchreis) | 0,5 dl Kaffeerahm | |
| 2 dl Milch | Zimtpulver | |
| knapp 2 dl Wasser | 20 g Butter | |
| 1 Prise Salz |
| Zubereitung | Milch, Wasser, Salz, Zucker und Kaffeerahm aufkochen. |
| Reis dazugeben und auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten | |
| weich kochen. Zimt dazurühren. | |
| Eine Auflaufform ausbuttern. Die Hälfte vom Reis einfüllen. | |
| Mit den geviertelten, entsteinten Aprikosen belegen und mit | |
| dem restlichen Reis bedecken. Mit Butterflöckli belegen. | |
| Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. | |
| Eventuell mit Alufolie abdecken. |
| Zubereitungszeit | eine gute Stunde |
