für Singles
| Zutaten | 200 g Aprikosen | 1 Ei |
| 200 g Speisequark | 2 EL Rosinen | |
| 2 EL Griess | 1 TL Rum | |
| 30 g Butter | 2 EL gehackte Mandeln | |
| 20 g Zucker | 1/2 TL Backpulver |
| Zubereitung | Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in |
| kleine Stückchen schneiden. | |
| Quark mit Griess verrühren. Butter mit Zucker und Eigelb | |
| schaumig rühren. Backpulver, Rosinen und Rum dazugeben. | |
| Mit der Quarkmasse und den Mandeln gut mischen. | |
| Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Masse heben. | |
| Aprikosen in eine ausgebutterte Auflaufform legen. | |
| Mit der Quarkmasse auffüllen und glattstreichen. | |
| Im vorgeheizten Backofen bei 220° ca. 30 Minuten backen. |
| Zubereitungszeit | ca. 40 Minuten |
