für Zwei
| Zutaten | 4 dl fettfreie Gemüsebouillon | 1 kleine Zwiebel, gehackt |
| 1 kleiner Zucchetto | Salz | |
| 1/2 Peperone, rot | Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Knoblauchzehe | Basilikum |
| Zubereitung | Zucchetto und Peperone in feine Würfel schneiden. |
| Gemüsebouillon aufkochen, das kleingeschnittene Gemüse, | |
| den gepressten Knoblauch und die gehackte Zwiebel | |
| dazugeben und 3 - 4 Minuten kochen. Das Gemüse soll noch | |
| leicht knackig sein. | |
| Gemüsesuppe im Kühlschrank erkalten lassen. | |
| Die angerichtete Suppe mit Basilikum garnieren. |
| Zubereitung | ca. 15 Minuten (ohne Kühlstellen) |
